Intolerancia de Alimentos

El estudio que le permitirá conocer que alimento o alimentos perjudican su salud, ocasionándole: trastornos gastrointestinales, trastornos dermatológicos, psicológicos, neurológicos, molestias respiratorias, problemas de obesidad, etc.

La intolerancia alimentaria, se debe a la formación de anticuerpos frente a proteínas de determinados alimentos, pero no del tipo IgE (que desencadenaría un proceso alérgico), sino en una primera etapa del tipo IgA y tras múltiples estímulos a la formación de IgG.

A través de este proceso inmunológico, determinados alimentos, en algunos casos pueden desencadenar trastornos digestivos, y en otros, manifestaciones que pueden ser insidiosas y difíciles de relacionar con el alimento, precisamente por ser patologías moderadas y de tipo crónico.

Las condiciones clínicas que se han podido relacionar con intolerancia alimentaria y que tras suprimir el alimento o alimentos, en más de dos tercios de los casos se han producido mejorías evidentes, son las siguientes:

• Trastornos gastrointestinales (50%)Dolores abdominales, constipación, diarrea, hinchazón, síndrome del colon irritable. Es la patología que más induce a pensar en una intolerancia alimentaria.
• Procesos dermatológicos (16%)Acné, eczema, psoriasis, rashes, urticaria, picor.
• Trastornos Psicológicos (11%)Ansiedad, letargia, depresión, fatiga, nauseas, hiperactividad(principalmente en niños).
• Molestias Neurológicas (10%)Dolor de cabeza, migraña, mareo, vértigo.
• Molestias respiratorias (10%)Asma, rinitis, dificultad respiratoria. En estos casos se puede solapar con un proceso alérgico.
• OtrosArtritis, fibromialgia, articulaciones inflamadas.
• Intolerancia alimentaria y obesidad.En personas obesas que no responden a los tratamientos habituales de adelgazamiento, se han experimentado pérdidas de peso, al eliminar de la dieta los alimentos frente a los que se presenta una sensibilidad alta.

Su explicación esta científicamente probada. Por tal motivo el Test de Intolerancia Alimentaria está muy indicado, como prueba a incluir en las exploraciones clínicas habituales, previas a la instauración de una dieta encaminada a tratar la obesidad.

Se han encontrado mejorías entre la mitad y los dos tercios de los casos, que han cumplido la dieta establecida por su medico, suprimiendo los alimentos que a través de los análisis se han demostrado menos recomendables. En general, la mejoría se percibe entre los 20 y 60 días de haber instaurado la dieta adecuada.

Se trata por tanto, de una opción importante a tener en cuenta en el grupo de patologías descritas, y que pueden mejorarse simplemente, suprimiendo la causa o alimento que lo origina.