Alimentación antiinflamatoria: la guía sencilla del médico naturista para empezar hoy
La inflamación aguda es una aliada: así cura el cuerpo. El problema es la inflamación crónica de bajo grado, ese «fuego lento» silencioso relacionado con el dolor persistente, la fatiga y el envejecimiento acelerado. Y la palanca más potente para apagarlo está en tu cocina.
Los protagonistas: lo que conviene sumar
- Verduras y hortalizas en abundancia, cuanto más color, mejor: son la base antiinflamatoria.
- Aceite de oliva virgen extra, nuestro tesoro mediterráneo, como grasa principal.
- Pescado azul (sardina, caballa, boquerón) dos o tres veces por semana, por sus omega-3.
- Legumbres, frutos secos naturales y fruta entera, en su versión menos procesada.
- Especias como la cúrcuma o el jengibre, pequeños grandes aliados del día a día.
Los antagonistas: lo que conviene reducir
Sin fanatismos, pero con claridad: ultraprocesados, azúcares añadidos, harinas muy refinadas, exceso de alcohol y grasas de mala calidad. No hace falta prohibir para mejorar: basta con que dejen de ser la norma y pasen a ser la excepción.
El error más común: copiar dietas genéricas
La misma dieta no sirve para todos. La edad, la medicación, el estado digestivo o las sensibilidades alimentarias de cada persona cambian por completo la pauta adecuada. Por eso en consulta la alimentación se prescribe de forma personalizada, como cualquier otro tratamiento médico, y cuando el caso lo indica se completa con estudios específicos.
Empezar hoy: la regla de los tres cambios
Olvida el «el lunes empiezo la dieta perfecta». Elige solo tres cambios y sostenlos un mes: por ejemplo, verdura en comida y cena, pescado azul dos veces por semana y cero refrescos azucarados. La constancia gana a la perfección, siempre.
Y si el objetivo además es perder peso, hazlo con acompañamiento médico: nuestro programa de adelgazamiento saludable está diseñado exactamente para eso, sin dietas milagro y con resultados que se mantienen.
Doctor Cum Laude · Colegiado en Valencia · Presidente de Honor de la AEMN · Premio Magno a la Excelencia · Autor de «Vive Sano, Vive Bien» y «Viviendo más y mejor»
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